Porque é que alguns alimentos não utilizam Hexametafosfato de Sódio?

Na vida quotidiana contemporânea, o Hexametafosfato de Sódio de qualidade alimentar é um aditivo comum, que pode ser encontrado em muitos alimentos comprados em supermercados e plataformas de comércio eletrónico. O principal objetivo da adição de Hexametafosfato de Sódio de qualidade alimentar é inibir o crescimento de microrganismos nos alimentos para evitar a corrupção dos alimentos e prolongar o seu prazo de validade. No entanto, a utilização de Hexametafosfato de Sódio tem de seguir os regulamentos nacionais relevantes, e não deve ser demasiado ou pouco.

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Os microrganismos incluem categorias benéficas e prejudiciais, que são amplamente distribuídas na alimentação, medicina, indústria, agricultura, proteção ambiental, desporto e outros domínios. Se os microrganismos presentes nos alimentos cumprirem as normas federais, são inofensivos para o corpo humano, mas se forem utilizados, prejudicarão a saúde humana. Por outro lado, se forem pouco utilizados, os alimentos podem deteriorar-se antes de atingirem o prazo de validade, o que pode provocar envenenamento ou danos no organismo.

Na produção, transformação, transporte e armazenamento de alimentos, a poluição microbiana não é difícil de ocorrer. Uma vez que os alimentos estejam ligados a microrganismos, estes microrganismos farão com que os alimentos apodreçam gradualmente e encurtem o seu prazo de validade.

A legislação nacional permite o uso de aditivos alimentares durante a produção e transformação de alimentos, desde que respeite os regulamentos rigorosos aplicáveis para garantir que o público possa consumir esses alimentos com tranquilidade e segurança. Existem muitos tipos de aditivos alimentares à escolha no mercado, como o hexametafosfato de sódio, o trímero de sódio e o escorpião de sódio, que podem ser utilizados ou compostos isoladamente.

O hexametafosfato de sódio é um aditivo alimentar comummente utilizado para melhorar a qualidade dos alimentos. Pode ser utilizado em alimentos como produtos à base de carne, tripas de peixe, fiambre, etc., para melhorar a retenção de água, e interessar e prevenir a oxidação da gordura. A sua utilização em molho de feijão e molho de soja pode evitar a descoloração, aumentar a viscosidade, encurtar o tempo de fermentação e ajustar o sabor.

O hexametafosfato de sódio também pode ser utilizado para bebidas de fruta e bebidas frescas, o que ajuda a aumentar a taxa de sumo, aumentar a viscosidade e evitar a decomposição da vitamina C. Também é utilizado em gelados para melhorar a capacidade de expansão, aumentar o volume, aumentar a emulsificação, evitar a separação do corpo e melhorar o sabor e a cor.

O SHMP também pode ser utilizado em produtos lácteos e bebidas para evitar a precipitação do gel. A sua utilização na cerveja pode clarificar o vinho para evitar a turvação. Também pode ser utilizado em conservas de feijão, frutas e legumes para estabilizar os pigmentos orgânicos e manter a cor dos alimentos.

A pulverização de uma solução aquosa de hexametafosfato de sódio pode melhorar o desempenho anticorrosivo da carne marinada. A quantidade de utilização é geralmente 0,3-0,5%, 0,9% pode ser utilizado em queijo, 0,3% pode ser utilizado em produtos à base de carne, 0,5% pode ser utilizado para leite em pó, natas em pó, peixe congelado e camarão, e 0,2% pode ser utilizado para refinar leite e bebidas.

A aplicação de SHMP de qualidade alimentar tem por objetivo garantir a qualidade dos alimentos e evitar a sua deterioração durante o transporte e a armazenagem. Na vida quotidiana, é importante comprar alimentos de marcas regulares. Ao mesmo tempo, os fabricantes de géneros alimentícios também devem seguir rigorosamente as normas relativas aos aditivos alimentares para garantir que os consumidores possam comer com confiança.

Ao comprar Hexametafosfato de Sódio como aditivo alimentar, deve escolher ácido fosfórico de qualidade alimentar e soda para alimentos produzidos por tecnologia de calor para garantir que cumprem as normas de segurança alimentar.