- سلامة الأغذية: تريبوليفوسفات الصوديوم ثلاثي فوسفات الصوديوم من الدرجة الغذائية هو مادة مضافة غذائية معتمدة ومعروفة بسلامة الأغذية الممتازة. ويلتزم بمعايير الصحة الغذائية ويخضع لرقابة واختبارات صارمة للجودة لضمان سلامة وصحة الغذاء.
- حفظ الطعام: يستخدم ثلاثي فوسفات الصوديوم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية. فهو يعمل على إطالة العمر الافتراضي للطعام ويمنع نمو الميكروبات ويمنع تلف الطعام. يتيح لك ذلك الاستمتاع بطعام طازج يدوم طويلاً.
- الاحتفاظ بالنكهة: يساعد استخدام تريبوليفوسفات الصوديوم ثلاثي فوسفات الصوديوم في الحفاظ على القوام والنكهة الأصلية للطعام. فهو يحسن من طراوة اللحوم وعصارتها، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز قدرة الطعام على الاحتفاظ بالماء، مما يجعله أكثر نكهة.
- حفظ المغذيات: يساعد ترايبوليفوسفات الصوديوم في الحفاظ على المحتوى الغذائي في الطعام. فهو يمنع فقدان الفيتامينات والمعادن أثناء التسخين أو المعالجة. وبهذه الطريقة، يمكنك الحصول على قيمة غذائية أكبر من الطعام.
- تطبيق متعدد الاستخدامات: يُستخدم تراي فوسفات الصوديوم ثلاثي فوسفات الصوديوم المستخدم في الأغذية في مختلف مجالات معالجة الأغذية. يمكن استخدامه في تجهيز اللحوم وتجهيز المأكولات البحرية ومنتجات الألبان والمخبوزات وغيرها. وسواء كان ذلك في المطبخ المنزلي أو في شركات تجهيز الأغذية على نطاق واسع، فهو مادة مضافة غذائية ملائمة ومتعددة الاستخدامات.
الاسم المستعار: ترايبوليفوسفات الصوديوم الغذائي، خماسي الصوديوم الغذائي، ترايبوليفوسفات الصوديوم الخماسي، ترايبوفوسفات الصوديوم، فوسفات الصوديوم الخماسي
الصيغة الجزيئية: Na5P5P3O10，
معيار الجودة:
| البند | المتطلبات |
|---|---|
| اللون | أبيض |
| الحالة الهيكلية | الجسيمات أو المسحوق |
المتطلبات الحسية: يجب الامتثال للأحكام التالية.
| البند | الفهرس |
|---|---|
| ثلاثي فوسفات الصوديوم ثلاثي الفوسفات (Na5P3O10)، ث/% ≥ | 85.0 |
| إجمالي الفوسفات (P2O5),w/% | 56.0~58.0 |
| مادة غير قابلة للذوبان في الماء,w/% ≤ | 0.08 |
| الفلورايد (محسوبًا بـ F) / (ملغم/كغم) ≤ | 50 |
| الزرنيخ (As) / (ملغم/كغم) ≤ | 3 |
| المعادن الثقيلة (محسوبة بالرصاص) / (ملغم/كغم) ≤ | 10 |
| الرصاص (Pb)/ (ملغم/كغم) ≤ | 4 |
الاستخدام: يستخدم بشكل رئيسي في أغذية اللحوم وعلب اللحوم والصناعات الغذائية الأخرى كمحسن للجودة.
يُستخدم تراي بولي فوسفات الصوديوم/STPP درجة الغذاء كعامل احتفاظ بالماء، وعامل تليين وتليين. يمكن أن يعزز البروتين والجلوبيولين، لذلك يمكن أن يزيد من ترطيب واحتباس الماء لمنتجات اللحوم، ويحسن نفاذية الماء، ويعزز تليين الطعام، ويحسن جودة الطعام، ويحافظ على النكهة الجيدة للطعام.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.