هيكساميتافوسفات الصوديوم: الكشف عن سلامة وتنوع استخدامات مادة مضافة غذائية فائقة

فوسفات سداسي الميتا الصوديوم من الدرجة الغذائية هو مادة مضافة غذائية عالية الجودة. على الرغم من أن الكثير من الناس قد يشعرون بالقلق عندما يذكرون المواد المضافة إلى الطعام، إلا أنك ربما لم تفهم دورها حقًا. يستخدم فوسفات سداسي الميتا الصوديوم كمادة مضافة غذائية شائعة الاستخدام. يلبي الأداء المتطلبات ويتمتع بسلامة جيدة. إنه عامل تحسين غذائي عالي الجودة.

فوسفات سداسي الميتا الصوديوم من الدرجة الغذائية هو حمض الفوسفوريك الناتج عن فوسفات الحرارة، والذي يستخدم على نطاق واسع في قوائم المواد المضافة إلى الطعام. فيما يتعلق بسلامة فوسفات سداسي الميتا الصوديوم المضاف إلى الطعام، في الواقع، فإن سلامته عالية نسبيًا. وذلك لأن طرق ومعايير تقييم سلامة المواد المضافة إلى الأغذية المتوافقة في العالم معتمدة في جميع أنحاء العالم. إدارتها هي إشراف في الوقت الفعلي وديناميكي. تتولى لجنة الصحة والصحة الصينية وإدارة الدولة للأغذية والأدوية وغيرها من المؤسسات مسؤولية التقييم الكامل لسلامتها، بينما يتولى مركز تقييم مخاطر سلامة الأغذية مسؤولية تقييم السلامة المحدد.

إذن، كيف يتم تقييم أمان فوسفات سداسي الميتا الصوديوم المضاف إلى الطعام؟

لدى الصين إجراء وطريقة موحدة لتقييم السمية لسلامة الأغذية. يتم تعديل هذه المعايير والطرق وفقًا للوائح مدونة الأمم المتحدة للأغذية. يتضمن تقييم السمية عادة أربع مراحل: تجارب السمية الحادة، واختبارات السمية الوراثية، واختبارات السمية شبه المزمنة، واختبارات السمية المزمنة. فقط بعد أن تضمن هذه الاختبارات الأربعة عدم وجود أداء سام، يمكن تصنيف فوسفات سداسي الميتا الصوديوم على أنه آمن، وتحديد الحد الأقصى للجرعة غير الفعالة، والحصول على الحد الأقصى اليومي من المدخول، ولن ينتج عن المدخول سمية.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تنظيم أي مؤسسة وتقييمها قبل إنتاج فوسفات سداسي الميتا الصوديوم المضاف إلى الطعام، بما في ذلك المستوى الفني ومستوى الإدارة الشامل. فقط بعد التقييم والحصول على ترخيص، يمكننا إنتاج المواد المضافة إلى الطعام بشكل قانوني.

مع التقدم المستمر للعلم، فإن فهم الناس للأشياء والبحث فيها يتطور أيضًا بعمق. يختلف فوسفات سداسي الميتا الصوديوم عن نطاق وكمية الاستخدام في الأطعمة المختلفة نظرًا لاستخداماتها المختلفة، مثل الحد الأقصى للاستخدام في الأطعمة المعلبة وعصير الفاكهة (الفاكهي) ومشروبات البروتين النباتي هو 1.0 جم / كجم ؛ الحد الأقصى لاستخدام المنتجات ومنتجات الألبان ومنتجات الدواجن ومنتجات اللحوم والآيس كريم والمعكرونة سريعة التحضير والأطعمة الأخرى هو 5.0 جم / كجم. لذلك، بغض النظر عن الطعام المستخدم، يجب إضافته بدقة وفقًا للجرعات والنطاق ذي الصلة للمضافات الغذائية الوطنية.