Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site.... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Влияние триполифосфата натрия на здоровье человека

Влияние триполифосфата натрия на здоровье человека

Обсудить безопасность триполифосфата натрия в пищевых продуктах и моющих средствах

I. Введение

Триполифосфат натрия (STPP) является важным неорганическим химическим сырьем, широко используемым в пищевой промышленности, производстве моющих средств, водоподготовке и других областях. В пищевой промышленности триполифосфат натрия в основном используется в качестве улучшителей качества, влагоудерживающих агентов, эмульгаторов и так далее. Однако с широким применением триполифосфата натрия в пищевой промышленности и производстве моющих средств, его безопасность также привлекла внимание людей. В этом докладе будет дана оценка безопасности триполифосфата натрия, включая его влияние на здоровье человека, воздействие на окружающую среду и другие аспекты.

Химические свойства и применение триполифосфата натрия

(1) Химическая структура и свойства триполифосфата натрия
1. Химическая структура: Триполифосфат натрия представляет собой линейный полимер, состоящий из трех фосфатных групп и одного иона натрия.
2. Физические свойства: белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, с высокой растворимостью и хорошей стабильностью.
3. Химические свойства: Триполифосфат натрия может быть гидролизован в дигидрогенфосфат натрия и дигидрогенфосфат натрия в воде, обладает сильной буферной способностью и комплексообразующей силой.
(2) Он широко используется в пищевой промышленности и производстве моющих средств
1. Пищевая промышленность: Триполифосфат натрия в основном используется в качестве улучшителей качества, влагоудерживающих агентов, эмульгаторов и так далее в пищевой промышленности. Он может улучшить вкус, текстуру и стабильность продуктов питания, и широко используется при переработке мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов, напитков, консервов и других продуктов питания.
2. Моющие средства: Триполифосфат натрия в основном используется в качестве добавки в промышленности моющих средств, которая может улучшить обеззараживающую способность и стабильность моющих средств. Он может сочетаться с поверхностно-активными веществами, щелочными веществами и т.д. и широко используется в стиральном порошке, жидкости для мытья посуды, средстве для мытья посуды и других продуктах.
3. Индустрия водоподготовки: Триполифосфат натрия в основном используется в качестве ингибитора коррозии и ингибитора накипи в водоподготовительной промышленности. Он может сочетаться с другими химическими веществами и широко используется для обработки промышленных циркуляционных охлаждающих вод, вод центрального кондиционирования воздуха, котловых вод и других систем.

Влияние триполифосфата натрия на здоровье человека

(1) Острая токсичность и хроническая токсичность
1. Острая токсичность: Острая токсичность триполифосфата натрия низкая, смертельная доза для перорального применения составляет 5-15 г/кг. Однако в больших дозах он может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт, рвоту, диарею и другие симптомы.
2. Хроническая токсичность: Длительное употребление триполифосфата натрия может привести к повреждению почек, сердечно-сосудистой системы, иммунной системы и т.д. Кроме того, он может повлиять на усвоение и метаболизм таких минералов, как кальций и фосфор, что может сказаться на здоровье костей.
(2) Потенциальная канцерогенность и генотоксичность
1. Канцерогенность: Нет убедительных доказательств того, что триполифосфат натрия является канцерогеном. Однако некоторые эксперименты на животных и эпидемиологические исследования показали, что длительное употребление триполифосфата натрия может увеличить риск развития некоторых видов рака.
2. Генотоксичность: Некоторые исследования показывают, что триполифосфат натрия может вызывать повреждение ДНК, что повышает риск генетических мутаций. Однако эти исследования нуждаются в дальнейшем подтверждении.
(3) Влияние на репродуктивную систему и развитие ребенка
1. Влияние на репродуктивную систему: Некоторые исследования показали, что триполифосфат натрия может влиять на развитие и функционирование репродуктивной системы. Однако эти исследования требуют дальнейшего подтверждения.
2. Влияние на развитие ребенка: Нет убедительных доказательств того, что триполифосфат натрия влияет на развитие детей. Однако некоторые эксперименты на животных показали, что длительное употребление триполифосфата натрия может повлиять на рост и развитие детей, а также на их нейроповедение.

Влияние триполифосфата натрия на окружающую среду

(1) Воздействие на водную экосистему
1. Воздействие на водные организмы: Триполифосфат натрия может влиять на рост, размножение и поведение водных организмов. Некоторые исследования показывают, что он может вызывать смерть и уродства у водных организмов.
2. Влияние на эвтрофикацию воды: триполифосфат натрия может способствовать эвтрофикации воды, что приводит к цветению водорослей и нарушает баланс водных экосистем.
(ii) Поведение и экотоксичность в почве
1. Влияние на почвенные микроорганизмы: триполифосфат натрия может влиять на количество и виды почвенных микроорганизмов. Некоторые исследования показывают, что он может подавлять рост и метаболизм некоторых почвенных микробов.
2. Влияние на круговорот питательных веществ в почве: триполифосфат натрия может влиять на высвобождение и поглощение питательных веществ в почве, тем самым влияя на плодородие почвы и рост растений.

Методы и стандарты оценки безопасности триполифосфата натрия

(1) Соответствующие международные и национальные нормы и стандарты
1. Комиссия Кодекс Алиментариус (CAC): Максимальное количество триполифосфата натрия, используемого в пищевых продуктах, составляет 0,5 г/кг.
2. Китайский национальный стандарт (GB 2760-2014): Он предусматривает, что максимальное использование триполифосфата натрия в пищевых продуктах составляет 0,5 г/кг.
3. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA): Максимальное количество триполифосфата натрия, используемого в продуктах питания, составляет 0,5 г/кг.
(ii) методы оценки токсикологических и экологических рисков
1. Токсикологическая оценка: Оценить токсичность и безопасность триполифосфата натрия с помощью экспериментов на животных и испытаний на людях.
2. Оценка риска для окружающей среды: Оценка миграции, трансформации и токсичности триполифосфата натрия в окружающей среде с помощью модельного прогнозирования и полевого мониторинга.
Шесть, часто задаваемые вопросы
(a) Каково безопасное количество триполифосфата натрия в продуктах питания?
Согласно положениям Комиссии Кодекс Алиментариус (CAC) и китайского национального стандарта (GB 2760-2014), максимальное использование триполифосфата натрия в продуктах питания составляет 0,5 г/кг.
(b) Как уменьшить воздействие триполифосфата натрия на окружающую среду?
Для снижения воздействия триполифосфата натрия на окружающую среду можно предпринять следующие меры:
1. Рациональное использование: В соответствии с реальными потребностями, рационально использовать триполифосфат натрия, чтобы избежать чрезмерного использования.
2. Очистка сточных вод: Сточные воды, содержащие триполифосфат натрия, очищаются и сбрасываются после достижения стандарта.
Реабилитация почвы: Почва, загрязненная триполифосфатом натрия, восстанавливается для восстановления экологических функций почвы.
(3) Влияет ли триполифосфат натрия на усвоение питательных веществ в организме человека?
В настоящее время нет убедительных доказательств того, что триполифосфат натрия влияет на усвоение питательных веществ в организме человека. Однако некоторые исследования показали, что длительное употребление триполифосфата натрия может повлиять на усвоение и метаболизм таких минералов, как кальций и фосфор, что может сказаться на здоровье костей. Поэтому рекомендуется умеренное потребление триполифосфата натрия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ru_RURussian