O que é o hexametafosfato de sódio?

fosfato

Características físicas e aparência
O hexametafosfato de sódio (referido como SHMP) é um tipo de composto inorgânico com uma fórmula molecular (NAPO3) 6. O hexametafosfato de sódio é um tipo de polímero de fosfato de sódio, que é um polifosfato. Também conhecido como fosfato de sódio polarizado, fosfato de sódio polarizado, fosfato de sódio polarizado e sal de Graham. É formado por seis iões de fosfato (PO3) N, e os iões de sódio (NA+) são combinados com iões de fosfato.
O aspeto é de um sólido de vidro transparente incolor ou de um pó branco, que se dissolve em água com um elevado grau de solubilidade. No entanto, a velocidade de dissolução é lenta e a solução aquosa é ácida. O hexametafosfato de sódio tem uma forte absorção higroscópica e começa a ficar pegajoso após a absorção de humidade. É utilizado em muitos domínios e é vulgarmente utilizado como aditivo alimentar, para fins industriais e como agente de tratamento de água.

Aplicação na indústria alimentar
O hexametafosfato de sódio é amplamente utilizado na indústria alimentar. Como aditivo alimentar, é frequentemente utilizado como agente quelante e agente de vazamento, o que pode melhorar a textura e o sabor dos alimentos. No processamento de alimentos, o hexametafosfato de sódio pode também ser utilizado como agente quelante, ligando-se a iões metálicos para evitar a oxidação e a deterioração, e prolongar o prazo de validade dos alimentos. Além disso, é frequentemente utilizado no processo de transformação de produtos lácteos, que desempenha um papel na melhoria da estabilidade e da textura.

Aplicação no domínio industrial
O hexametafosfato de sódio é também amplamente utilizado na indústria. É um excelente dispersante e agente quelante que pode ser utilizado no processo de produção de cerâmica, têxteis, couro e outras indústrias. Na produção de tintas e revestimentos, o hexametafosfato de sódio pode ser usado como um dispersante para fazer com que os pigmentos sejam distribuídos uniformemente e melhorar a qualidade do revestimento. É também frequentemente utilizado no tratamento de águas. Através da quelação de iões metálicos, evita a produção de incrustações e mantém o funcionamento normal das condutas e do equipamento.
Domínio do tratamento de águas
No domínio do tratamento da água, o Hexametafosfato de Sódio, como polifosfato, tem um bom desempenho quelante e pode ser utilizado para evitar a precipitação de iões metálicos como o cálcio e o magnésio na água, evitando assim a formação de incrustações. Esta função é amplamente utilizada no processo de tratamento de água industrial e familiar.

A consideração do ambiente e da saúde
Embora o hexametafosfato de sódio tenha sido amplamente utilizado em muitas áreas, existe alguma controvérsia em alguns ambientes e na saúde. A ingestão a longo prazo pode prejudicar a saúde humana, pelo que a utilização de alimentos e de água potável deve ser cautelosa. Na produção industrial e no tratamento da água, também precisa de ser utilizado estritamente de acordo com a dosagem e os métodos prescritos para reduzir o potencial impacto no ambiente.

Em geral, o hexametafosfato de sódio, enquanto composto multifuncional, tem uma vasta gama de aplicações em muitos domínios, como a alimentação, a indústria e o tratamento de águas. No entanto, é necessário prestar atenção a um controlo razoável durante a utilização para garantir a sua segurança e proteção ambiental.

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