- Keamanan Pangan: Sodium tripolifosfat tingkat makanan adalah aditif makanan bersertifikat yang dikenal dengan keamanan makanannya yang sangat baik. Bahan ini mematuhi standar kebersihan makanan dan menjalani kontrol kualitas dan pengujian yang ketat untuk memastikan keamanan dan kesehatan makanan.
- Pengawetan Makanan: Sodium tripolifosfat banyak digunakan sebagai pengawet makanan. Secara efektif memperpanjang masa simpan makanan, menghambat pertumbuhan mikroba, dan mencegah pembusukan makanan. Hal ini memungkinkan Anda menikmati makanan yang lebih segar dan tahan lama.
- Retensi Rasa: Menggunakan natrium tripolifosfat tingkat makanan membantu mempertahankan tekstur dan rasa asli makanan. Misalnya, meningkatkan kelembutan dan kesegaran daging. Selain itu, ini meningkatkan kapasitas menahan air pada makanan, membuatnya lebih beraroma.
- Pengawetan Nutrisi: Sodium tripolifosfat membantu menjaga kandungan nutrisi dalam makanan. Ini mencegah hilangnya vitamin dan mineral selama pemanasan atau pemrosesan. Dengan cara ini, Anda dapat memperoleh lebih banyak nilai gizi dari makanan.
- Aplikasi Serbaguna: Sodium tripolifosfat tingkat makanan dapat digunakan di berbagai bidang pengolahan makanan. Dapat digunakan dalam pengolahan daging, pengolahan makanan laut, produk susu, produk roti, dan banyak lagi. Baik itu di dapur rumah atau perusahaan pengolahan makanan skala besar, ini adalah aditif makanan yang nyaman dan serbaguna.
Alias: natrium tripolifosfat makanan, pentasodium makanan, pentasodium tripolifosfat, natrium tripofosfat, pentasodium fosfat
Rumus molekul: Na5P3O10 ，.
Standar kualitas:
| Item | Persyaratan |
|---|---|
| Warna | Putih |
| Keadaan struktural | Partikel atau bubuk |
Persyaratan sensorik: Harus sesuai dengan ketentuan berikut.
| Item | Indeks |
|---|---|
| Sodium Tripolifosfat (Na5P3O10), w/% ≥ | 85.0 |
| Total fosfat (P2O5), w/% | 56.0~58.0 |
| Materi yang tidak larut dalam air, w / % ≤ | 0.08 |
| Fluorida (Dihitung dengan F)/ (mg/kg) ≤ | 50 |
| Arsenik (As)/ (mg/kg) ≤ | 3 |
| Logam berat (Dihitung dengan Pb)/ (mg/kg) ≤ | 10 |
| Timbal (Pb)/ (mg/kg) ≤ | 4 |
Penggunaan: Terutama digunakan dalam makanan daging, kaleng daging, dan industri makanan lainnya sebagai peningkat kualitas.
Sodium tripolyphosphate / food grade STPP digunakan sebagai bahan penahan air, pelembut dan pelunak. Dapat meningkatkan protein dan globulin, sehingga dapat meningkatkan hidrasi dan retensi air pada produk daging, meningkatkan permeabilitas air, meningkatkan pelunakan makanan, meningkatkan kualitas makanan, dan menjaga rasa makanan yang baik.
Ulasan
Belum ada ulasan.