- Seguridad alimentaria: El tripolifosfato sódico de calidad alimentaria es un aditivo alimentario certificado conocido por su excelente seguridad alimentaria. Cumple las normas de higiene alimentaria y se somete a rigurosos controles de calidad y pruebas para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos.
- Conservación de alimentos: El tripolifosfato sódico se utiliza ampliamente como conservante alimentario. Prolonga eficazmente la vida útil de los alimentos, inhibe el crecimiento microbiano y evita que se estropeen. Esto le permite disfrutar de alimentos más frescos y duraderos.
- Retención del sabor: El uso de tripolifosfato sódico alimentario ayuda a mantener la textura y el sabor originales de los alimentos. Por ejemplo, mejora la ternura y jugosidad de la carne. Además, aumenta la capacidad de retención de agua de los alimentos, haciéndolos más sabrosos.
- Conservación de nutrientes: El tripolifosfato sódico ayuda a preservar el contenido nutricional de los alimentos. Evita la pérdida de vitaminas y minerales durante el calentamiento o el procesado. De este modo, se puede obtener más valor nutritivo de los alimentos.
- Aplicación versátil: El tripolifosfato de sodio de calidad alimentaria tiene aplicación en diversos campos del procesamiento de alimentos. Puede utilizarse en la elaboración de carne, marisco, productos lácteos, productos de panadería, etc. Ya sea en una cocina doméstica o en una empresa de procesamiento de alimentos a gran escala, es un aditivo alimentario conveniente y versátil.
Alias: tripolifosfato sódico alimentario, pentasodio alimentario, tripolifosfato pentasódico, tripofosfato sódico, fosfato pentasódico
Fórmula molecular: Na5P3O10，
Norma de calidad:
| Artículo | Requisitos |
|---|---|
| Color | Blanco |
| Estado estructural | Partículas o polvo |
Requisitos sensoriales: Debe cumplir las siguientes disposiciones.
| Artículo | Índice |
|---|---|
| Tripolifosfato de sodio (Na5P3O10),w/% ≥ | 85.0 |
| Fosfato total (P2O5),w/% | 56.0~58.0 |
| Materia insoluble en agua,w/% ≤ | 0.08 |
| Fluoruro (calculado por F)/ (mg/kg) ≤ (mg/kg) | 50 |
| Arsénico (As)/ (mg/kg) ≤ (mg/kg) | 3 |
| Metales pesados (calculados mediante Pb)/ (mg/kg) ≤ (mg/kg) | 10 |
| Plomo (Pb)/ (mg/kg) ≤ | 4 |
Uso: Se utiliza principalmente en alimentos cárnicos, latas de carne y otras industrias alimentarias como mejorador de la calidad.
El tripolifosfato de sodio/STPP de calidad alimentaria se utiliza como agente de retención de agua, ablandador y ablandador. Puede mejorar la proteína y la globulina, por lo que puede aumentar la hidratación y la retención de agua de los productos cárnicos, mejorar la permeabilidad al agua, promover el ablandamiento de los alimentos, mejorar la calidad de los alimentos y mantener el buen sabor de los alimentos.
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