As múltiplas aplicações do tripolifosfato de sódio no processamento de alimentos

Aplicação de tripolifosfato de sódio na produção de fiambre.

O papel dos aditivos alimentares de tripolifosfato de sódio

Os aditivos alimentares desempenham um papel indispensável na indústria alimentar, e o tripolifosfato de sódio, como um deles, desempenhou um papel múltiplo na transformação de alimentos e trouxe benefícios substanciais para a indústria alimentar. De seguida, apresentamos a aplicação do tripolifosfato de sódio em diferentes domínios da transformação de alimentos.

A cor estável do feijão e do mel

O Tripolifosfato de Sódio de qualidade alimentar é amplamente utilizado no processamento alimentar de feijão e mel, e a sua capacidade de estabilizar pigmentos naturais pode proteger a cor dos alimentos e garantir que o aspeto do produto é mais atrativo.

O sabor dos alimentos frios e dos gelados aumenta

No processo de fabrico de alimentos frios, como a produção de gelados, o tripolifosfato de sódio exerce os seus poderosos efeitos quelantes, tamponantes e descentralizados para promover a solidificação das proteínas, melhorar o sabor e tornar o produto mais delicioso.

Melhorar o sabor das bebidas e dos produtos lácteos

O tripolifosfato de sódio de qualidade alimentar pode não só melhorar o sabor no processamento de bebidas, e tornar a bebida mais fresca e refrescante, mas também evitar a precipitação do gel e melhorar a qualidade do produto. Ao mesmo tempo, actua também como regulador de acidez e tampão.

A melhoria da qualidade e da eficácia da transformação de alimentos à base de carne

No processamento de produtos à base de carne, como salsichas e fiambre, o tripolifosfato de sódio não só melhora o efeito de marinagem, melhora o sabor do produto, prolonga o prazo de validade e também desempenha um papel anticorrosivo.

Retenção de água e expansão de produtos aquáticos

No processamento de produtos aquáticos, alimentos de marisco e produtos de algas, o tripolifosfato de sódio desempenha o papel de preservação da água, expansão e branqueamento, evitando a deterioração das proteínas, prolongando o prazo de validade e melhorando a qualidade do produto.

Atualização do sabor dos temperos

A aplicação de tripolifosfato de sódio em molho de soja ou vinagre não só melhora o sabor do produto e prolonga o prazo de validade, mas também evita a mudança de cor, aumenta a viscosidade, encurta o período de fermentação e proporciona múltiplas vantagens para a produção de condimentos.

A prateleira e a eficácia das latas e do fiambre

Para além de manter o sabor original em alimentos enlatados, fiambre e outros alimentos, tem também um efeito significativo de elevada retenção de água, maior mobilidade e oxidação anti-gordura, o que prolonga significativamente o prazo de validade.

Clarificação da qualidade dos produtos alcoólicos

No fabrico de cerveja, o tripolifosfato de sódio melhorou a qualidade do produto, clarifica o licor, evita a turvação e proporciona um apoio eficaz à produção de produtos alcoólicos.
 
Em geral, a aplicação diversificada de Tripolifosfato de Sódio de grau alimentício no processamento de alimentos torna-o um aditivo alimentar indispensável. O STPP de grau alimentício fornecido pela Goway Chemical é de alta qualidade e estável. É uma escolha fiável na indústria alimentar.

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