- Garantia de qualidade superior: O nosso pirofosfato de sódio de qualidade alimentar é submetido a uma seleção rigorosa e está em conformidade com as normas internacionais de segurança alimentar. Esforçamo-nos sempre por fornecer produtos da mais elevada qualidade para garantir um processo de fabrico de alimentos mais seguro e fiável.
- Aplicações versáteis: O pirofosfato de sódio de qualidade alimentar tem múltiplas funções no processamento de alimentos. Pode ser utilizado como agente de fermentação, estabilizador e regulador de acidez, melhorando a textura e o sabor de vários produtos alimentares, como pão, pastelaria e produtos à base de carne.
- Prazo de validade alargado: O pirofosfato de sódio melhora significativamente o prazo de validade dos alimentos. Ajuda a prevenir a oxidação e o crescimento microbiano, assegurando que os seus produtos se mantêm frescos e de elevada qualidade nas prateleiras das lojas.
- Segurança e fiabilidade: O nosso pirofosfato de sódio é submetido a um rigoroso controlo de qualidade e a testes, cumprindo os regulamentos de segurança alimentar. É um aditivo alimentar validado que não apresenta efeitos negativos para a saúde, proporcionando-lhe paz de espírito.
Desenvolvimento sustentável: Estamos empenhados no desenvolvimento sustentável, utilizando processos de produção amigos do ambiente e aderindo a princípios ecológicos na produção de pirofosfato de sódio. Ao escolher o nosso produto, não só satisfaz as suas necessidades como também contribui para o ambiente.
Também conhecido como: Pirofosfato de sódio para alimentos
Fórmula molecular: Na4P2O7, Na4P2O7-10H2O
Propriedades físico-químicas: Pó branco ou cristal. Ponto de fusão 880℃. Densidade 2.534g/cm3. Solúvel em água e insolúvel em álcool. Sua solução aquosa é alcalina e estável abaixo de 70 ℃, hidrolisa em hidrogenofosfato de sódio após a ebulição. Pode formar complexo com íon de metal alcalinoterroso, sujeito a deliquescência.
Norma executiva: GB 1886.339-2021
Norma de qualidade:
Requisitos sensoriais: Devem ser cumpridas as seguintes disposições.
| PROJECTO | REQUISITOS | MÉTODO DE INSPECÇÃO |
|---|---|---|
| Cor | Branco | Colher uma quantidade adequada de amostras num recipiente de 50 ml, observar a cor e o estado à luz natural |
| Estado estrutural | Pó ou cristal | Colher uma quantidade adequada de amostras num recipiente de 50 ml, observar a cor e o estado à luz natural |
Índice físico-químico: Devem ser cumpridas as seguintes disposições.
| Item | Índice |
|---|---|
| Pirofosfato tetrassódico (Na4P2O7-10H2O), w/% ≥ | 98.0 |
| Pirofosfato de sódio anidro (Na4P2O7), com % | 96.5~100.5 |
| Ortofosfato | Passa no teste |
| PH (solução 10g/L) | 9.9~10.7 |
| Arsénio (As)/ (mg/kg) ≤ | 3 |
| Fluoreto (Calculado por F)/ (mg/kg) ≤ | 50 |
| Metal pesado (Calculado por Pb)/ (mg/kg) ≤ | 10 |
| Chumbo (Pb)/ (mg/kg) ≤ | 4 |
| Matérias insolúveis em água, w/% ≤ | 0.2 |
| Teor de ignição (Na4P2O7-10H2O),w/% | 38.0-42.0 |
| Teor de ignição (Na4P2O7),w/% | 0.5 |
| a:O índice de perda de ignição (Na4P2O7) é a classificação de ensaio à saída da fábrica. | |
Utilização: Utilizado como melhorador de qualidade, emulsionante, tampão, agente quelante, etc. na indústria alimentar. Como melhorador de qualidade, regulador de PH, agente quelante de iões metálicos, agente emulsionante e dispersante, adesivo, etc. na indústria alimentar. Utilizado no processamento de carne e produtos aquáticos, pode manter a frescura da carne, estabilizar o pigmento natural e evitar a corrupção da gordura, pode também ser utilizado para o fabrico de levedura de crescimento rápido, queijo, etc.
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