¿Puede utilizarse el fosfato sódico de coque como aditivo alimentario?

¿Es cierto que el consumo de alimentos que contienen hexametafosfato de sodio puede provocar osteoporosis?

En la vida cotidiana, el uso de aditivos alimentarios está muy extendido, lo que nos proporciona más opciones de alimentos de alta calidad. En el rango adecuado, el uso de aditivos alimentarios aporta más comodidad a la vida. El pirofosfato sódico es un aditivo alimentario común que puede encontrarse en muchos ingredientes alimentarios. Así, puede Pirofosfato sódico como aditivo alimentario?

Pirofosfato de sodio, también conocido como fosfato de sodio, tiene dos formas: agua o diez objetos acuáticos. El diez agua es cristal incoloro o blanco o polvo cristalino, mientras que el objeto acuático es polvo blanco, que puede disolverse en agua, pero insoluble en etanol y otros disolventes orgánicos. El pirofosfato sódico tiene una potente capacidad de complejación de iones metálicos. La solución acuosa es relativamente estable por debajo de 70 ° C.

En la industria alimentaria, el fosfato sódico polarizado, el pirofosfato sódico, el fosfato trimérico sódico, etc. se utilizan como agentes para mejorar la calidad de los alimentos y desempeñan diversas funciones, como la regulación del pH, la quelación de iones metálicos, la dispersión de la emulsión y la adherencia. El pirofosfato de sodio también se divide en grados industriales y alimenticios. El pirofosfato de sodio de grado alimentario suministrado por Goway Chemical tiene licencias de producción de aditivos alimentarios y es seguro para la producción de alimentos.

El pirofosfato sódico alimentario es un polvo blanco que puede fundirse en agua y que se utiliza a menudo como agente estable y tampón. Durante la producción de salsa de soja y zumos, el pirofosfato sódico alimentario puede mejorar el color del producto y hacerlo más brillante.

Además, el Pirofosfato Sódico también tiene la función de ablandar el agua, pudiendo disolver sales insolubles de calcio y magnesio. En el procesado de carne y productos acuáticos, la adición de pirofosfato sódico puede mejorar la retención de agua, hacer la carne más tierna, estabilizar el pigmento natural y evitar la corrupción de la grasa. Además, se utiliza a menudo en el procesado de alimentos, como la fabricación de levadura y queso.

En la elaboración de alimentos, el pirofosfato sódico de calidad alimentaria suele añadirse en una proporción de 0,5-3 ‰, y el aumento máximo en los productos acuáticos suele ser de 3%.

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