Natriumhexametaphosphat, diese scheinbar seltsame Chemikalie, spielt tatsächlich eine wichtige Rolle bei der Lebensmittelverarbeitung in unserem täglichen Leben. Es ist ein multifunktionaler Lebensmittelzusatzstoff, der bei der Herstellung von Getränken, Milchprodukten, Fleischerzeugnissen, Nudelprodukten, Gebäck und Süßigkeiten weit verbreitet ist. In diesem Artikel wird die Rolle von Natriumhexametaphosphat in der Lebensmittelindustrie und seine Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln untersucht. Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick auf diesen magischen Zusatzstoff werfen!

  SHMP, dessen chemischer Name (Napo3) 6 lautet, ist ein weißes kristallines Pulver, das leicht in Wasser löslich und in Ethanol unlöslich ist. In der Lebensmittelindustrie erfüllt SHMP hauptsächlich die folgenden Funktionen:

1. Wasserrückhalt: Natriumhexametaphosphat kann mit Eiweiß, Stärke und anderen Lebensmittelbestandteilen einen Komplex bilden, der das Wasserbindevermögen von Lebensmitteln erhöht und sie feucht macht.

2. Emulsion: Natriumhexametaphosphat kann das Öl und das Wasser in den Lebensmitteln in winzige Milchtröpfchen auflösen, wodurch die Lebensmittel stabiler werden.

3. Anti-Knoten-Block-Funktion: SHMP kann verhindern, dass die Komponenten in der Nahrung, so dass das Essen ist mehr einheitlich.

4. Verbessern Sie den Geschmack: Natriumpolyphosphat kann den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und sie schmackhafter machen.

5. Anti-Korrosions-Effekt: SHMP kann das Wachstum von Mikroorganismen in Lebensmitteln hemmen und dadurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern.

  SHMP wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet. Werfen wir einen Blick auf seine spezifische Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln.

1. Getränk: In Getränken kann Natriumpolyphosphat als stabiles Mittel und Emulgator verwendet werden, um das Getränk stabiler und einheitlicher zu machen. Gleichzeitig kann es auch den Geschmack und das Aroma von Getränken verbessern.

2. Molkereiprodukte: In Molkereiprodukten kann Natriumhexametaphosphat als Emulgator und Stabilisator verwendet werden, um Molkereiprodukte einheitlicher und stabiler zu machen. Gleichzeitig kann es auch den Geschmack und das Aroma von Milchprodukten verbessern.

3. Fleisch: In Fleischerzeugnissen kann Natriumhexametaphosphat als Wasserkonservierungsmittel und Konservierungsstoff verwendet werden, um Fleischprodukte feuchter und haltbarer zu machen. Gleichzeitig kann es auch den Geschmack und das Aroma von Fleischerzeugnissen verbessern.

4. Produkt für das Gesicht: In Gesichtsprodukten kann Natriumhexametaphosphat als Modifizierungs- und Konservierungsmittel verwendet werden, um die Nudelprodukte weicher und lagerbeständiger zu machen. Gleichzeitig kann es auch den Geschmack und das Aroma von Nudelprodukten verbessern.

5. Gebäck und Süßigkeiten: In Gebäck und Süßigkeiten kann SHMP als Blähmittel und Emulgator verwendet werden, um das Gebäck und die Süßigkeiten knuspriger und leckerer zu machen. Gleichzeitig kann es auch den Geschmack und das Aroma von Gebäck und Süßigkeiten verbessern.

Die Lebensmittelsicherheit stand schon immer im Mittelpunkt des Interesses. Wie steht es also um die Sicherheit von Natriumhexametaphosphat in Lebensmitteln?

  SHMP ist in der Regel klein in Lebensmitteln, im Allgemeinen nicht mehr als 0,5%. Innerhalb des angegebenen Bereichs ist Natriumhexametaphosphat sicher und verursacht keine Schäden für die menschliche Gesundheit. Gleichzeitig erfüllt Natriumhexametaphosphat auch die einschlägigen nationalen Normen und Vorschriften und ist ein legaler Lebensmittelzusatzstoff.

Mit der kontinuierlichen Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und Gesundheit, die künftige Entwicklung Trend von Natrium Hexametaphosphat hat auch viel Aufmerksamkeit.

  Die Marktnachfrage nach Natriumhexametaphosphat wird weiter steigen, vor allem in den Bereichen Getränke, Molkereiprodukte und Fleischwaren. Gleichzeitig wird die technische Innovation von SHMP weiter voranschreiten, z. B. durch die Entwicklung einer effizienteren, sichereren und umweltfreundlicheren Produktionstechnologie und die Entwicklung neuer Anwendungen.

1. Wie hoch ist der Grenzwert für die Dosierung von SHMP in Lebensmitteln?

  Natriumpolyphosphat ist in der Regel nicht mehr als 0,5%in Lebensmitteln enthalten, und die spezifische Menge sollte von den Arten und Verwendungszwecken der Lebensmittel abhängig sein.

2. Welche Auswirkungen hat SHMP auf die menschliche Gesundheit?

  Natriumhexametaphosphat ist innerhalb des angegebenen Mengenbereichs sicher und schadet der menschlichen Gesundheit nicht. Bei übermäßigem Verzehr kann es jedoch zu Symptomen wie Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen und Schwindelgefühl führen.

3. Was sind die Vorsichtsmaßnahmen von SHMP bei der Lebensmittelverarbeitung?

Bei der Lebensmittelverarbeitung sollte die Menge an Natriumhexametaphosphat streng kontrolliert werden, um eine übermäßige Verwendung zu vermeiden. Gleichzeitig sollte beachtet werden, dass Natriumhexametaphosphat aufbewahrt und verwendet wird, um eine Vermischung mit anderen Chemikalien zu vermeiden.

  Natriumhexametaphosphat spielt als multifunktionaler Lebensmittelzusatzstoff eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie. Es kann die Konservierung, die Stabilität und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Gleichzeitig erfüllt Natriumpolyphosphat auch die einschlägigen nationalen Normen und Vorschriften und ist ein legaler Lebensmittelzusatzstoff. In Zukunft wird die Marktnachfrage nach Natriumhexametaphosphat weiter steigen, während die technologische Innovation weiter voranschreiten wird.